一、首先选用燃气灶具种类应当根据当地气源进行选择。燃气大致分为液化石油气（）人工煤气（）天然气（）三大类，这三类气体的热体、燃气压力各不相同，如果灶具类型与气体不符，将会发生危险。选灶具前，一定分清燃气种类。
二、包装、标识应齐全。包装应标明厂名、厂址、型号等，每台灶具都应有合格证、使用说明书。灶具侧面板应有铭牌，铭牌上标注厂名、型号、选用气体及压力、热流量及生产日期等。
三、适当的热量。家用燃气灶具设计的热流量值越大，加热能力越强，但实际上，热流量的大小应与烹饪方式及灶具相适应，如一味追求大的热流量，会大大降低灶具热效率，增加废烟气排放量。
四、外观质量。灶具应美观大方，用手按压台面柄，无明显翘度；用手握住灶具两对角来回拧动，灶具无明显变形。面板材料不得便用马口铁，炉头、火盖应加工精细，无明显的毛刺。
